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根据对羊肉产品加工企业的调研报告显示，国内羊产品加工企业中小 型企业占31%，比例最大。但是从企业的营业收入和利润来看，中小企业营业收入占营业收入的18%，利润占总利润的15%。而少数的大中型企业的营业收入和利润却占到61%和60%。而大多数大中型企业已经形成了初步的品牌经营与发展。 所以肉羊产业养殖集中化、加工集群化、市场品牌化是肉羊产业的发展方向，是大势所趋。
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